果品氣調(diào)庫建設(shè)溫度一般跟保鮮庫的溫度差不多，主要還是要看建設(shè)氣調(diào)庫準(zhǔn)備存儲的果品需求的溫度。通常在0-8℃之間。
 果品氣調(diào)庫保鮮水果的原理：在密封的保鮮冷庫庫體和冷藏庫基礎(chǔ)上，根據(jù)不同水果的生理特點設(shè)定氣調(diào)庫參數(shù)，通過氣體調(diào)節(jié)輸出設(shè)備和控制設(shè)備人工降低貯藏空間中氧氣濃度、增大二氧化碳?xì)怏w濃度至設(shè)定的氣調(diào)庫參數(shù)，并在整個貯藏期間中精確保持這一參數(shù)，從而抑制水果的呼吸，使之處于正常而又低消耗的代謝狀態(tài)，達(dá)到果品保鮮目的。
 
什么情況下推薦客戶選擇建設(shè)果品氣調(diào)庫？
一般氣調(diào)庫存儲的果品有以下幾個特點：
1.快進(jìn)整出： 果品進(jìn)庫完成存儲需要一次性取貨完，存儲期間不做開門或多次開門取貨；
2.單品種存儲：氣調(diào)庫內(nèi)存儲的果品必須是一間氣調(diào)庫存儲一種品類的水果；
3.反季高價水果：考慮投資回報率，建議客戶選擇存儲些反季跟應(yīng)季差價大的水果，綠葉蔬菜類等不推薦；
4.滿庫存儲：氣調(diào)庫的建設(shè)規(guī)劃之初必須考慮單間存儲量，建議根據(jù)存儲的貨量來建設(shè)氣調(diào)庫；不可盲目投建；
5.外墻保溫安全高：氣調(diào)庫建設(shè)的外墻保溫要比普通保鮮庫和冷藏庫的外墻保溫要求要高的多，所以需要重視外墻保溫的選擇；
6.果品氣調(diào)庫造價高：目前國內(nèi)氣調(diào)庫的使用量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小于普通保鮮庫、冷凍庫等，因為氣調(diào)庫建設(shè)的技術(shù)難度及設(shè)備的特性，當(dāng)然果品氣調(diào)庫造價也要比其他冷庫要高得多；