氣調(diào)冷庫(kù)如何建造？關(guān)于氣調(diào)庫(kù)大家可能不是很了解，氣調(diào)冷庫(kù)和普通保鮮冷庫(kù)的相似點(diǎn)是很多,但是很多功能卻有不一樣。氣調(diào)冷庫(kù)保鮮效果比普通保鮮庫(kù)要好很多，制冷設(shè)備上面也有所不同。今天開冉制冷為大家介紹一下氣調(diào)冷庫(kù)建造。

　　氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2—3倍。

　　氣調(diào)冷庫(kù)需要除本身制冷設(shè)備外，還需要有二氧化碳制造機(jī)、氮?dú)庵圃鞕C(jī)、乙烯脫除機(jī)、氧氣脫除機(jī)等。

　　二氧化碳制造機(jī)：是用來(lái)增加冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳的濃度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。

　　制氮機(jī)：作用是增加冷庫(kù)氮?dú)獾臐舛龋娱L(zhǎng)蔬菜水果的保鮮期。

　　氧氣脫除機(jī)：是用來(lái)減少氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氧氣，減弱果蔬品的呼吸作用，保證良好的儲(chǔ)藏效果。

　　乙烯脫除機(jī)：成熟的蔬菜水果會(huì)自動(dòng)釋放乙烯氣體，乙烯濃度越高，會(huì)使果蔬熟透，影響儲(chǔ)存。

　　延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)存期，保證果蔬品等色香味，需要控制好冷庫(kù)內(nèi)溫濕度濃度、各氣體（氧氣、氮?dú)狻⒍趸肌⒁蚁┑龋┖俊?/p>

　　氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過(guò)改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度，最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏最佳環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營(yíng)造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過(guò)程；增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。因此，經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)：

　　(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

　　(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏；

　　(3)貯藏時(shí)間延長(zhǎng)；

　　(4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

　　(5)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；

　　(6)適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件；

　　(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

　　氣調(diào)冷庫(kù)如何建造？建氣調(diào)庫(kù)的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味，如果您要建造氣調(diào)冷庫(kù)歡迎咨詢開冉制冷！開冉制冷作為冷庫(kù)行業(yè)的知名品牌，一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù)，在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力，為中國(guó)的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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